Сегодня приготовим салат со свежей капустой и сладким перцем.
Белокочанная капуста – один из самых частых овощей на нашем столе. С ней мы готовим первые, вторые блюда, печем пироги и жарим пирожки, делаем салаты. Обилие витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья, отличные вкусовые качества, сделают блюда с белокочанной капустой любимыми и полезными.
Важное дополнение о пользе всех разновидностей капусты. Во время кулинарной обработки из капусты выделяется вещество аскорбиген, препятствующий росту опухоли. Его эффективность проявляется в сочетании с противоопухолевыми препаратами, активизирует иммунную систему, защищает кишечник и кожу от повреждающих факторов. В сыром виде она хорошо очищает организм, способствует нормализации обмена веществ, а витамин U, предупреждает развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Для излечения от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендован капустный сок.
Однако, сырая капуста может вызывать вздутие кишечника, поэтому противопоказана при колитах. Капуста – низкокалорийный продукт, в 100 граммах содержится всего 28 кКал, поэтому её могут без опаски есть желающие похудеть. Салат из белокочанной капусты готовят непосредственно перед подачей к столу, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ.
Ингредиенты:
капуста белокочанная 1/2 головки;
перец сладкий 1;
лук зеленый 3 перышка;
шпинат 5 веточек;
огурец свежий 1;
лимонный сок 1 чайная ложка;
масло оливковое 1 столовая ложка;
соль, укроп.
Салат со свежей капустой и сладким перцем
Овощи вымыть и обсушить.
Снять верхние листья с капусты. Капусту, как и остальные овощи, выдержать в течение 1 часа в очищенной воде, затем нашинковать.
Вымыть сладкий красный перец.
Нарезать и уложить на капусту.
Вымыть листья шпината, нарезать и выложить на перец.
Порезать вымытый зелёный лук, выложить на шпинат
Огурец очистить от шкурки, в ней скапливаются нитраты у ранних овощей.
Порезать дольками.
На дольки огурцов выложить ещё один слой перца, полить соком лимона и маслом, посолить, перемешать и украсить зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить салат со свежей капустой. Приятного аппетита!
Другие вкусные рецепты:
тушеная капуста с куриными сердечками; пирожки с капустой; кулебяка с капустой; кролик с капустой; капустный салат из брокколи и сельдерея; рагу из говядины; салат с сельдереем и шпинатом; курица с кабачками; брюсельская капуста тушеная.
05. 05. 2016 г.
Прочитано 582 раз(a).