Ингредиенты: мука высшего сорта 800 грамм, сахар 0, 5 стакана, масло сливочное 150 г, яйца 3 шт, молоко 2, 5 стакана, соль 1 чайная ложки, дрожжи 30 грамм, ванилин 0, 5 пачки. Масло сливочное охлажденное 200 грамм
Инструкция
Слоеный пирог из дрожжевого теста приготовить просто. Дрожжи растворим в 1 стакане теплого молока, добавим сахар и муку, просеянную сквозь сито, размешаем, консистенция должна напоминать густую сметану, поставим тесто в теплое место и подождем, когда масса поднимется и увеличится в объеме примерно вдвое.
Затем добавим взбитые с сахаром до устойчивой пены яйца, муку и оставшиеся ингредиенты. Тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Надо помнить, что оно не терпит большого количества муки, иначе изделия будут очень жесткие. Поэтому, если при замесе тесто липнет к рукам, то смазываем их растительным маслом. Поставим тесто в теплое место для брожения, ждем, когда оно увеличится в объеме вдвое и на поверхности появятся пузыри.
После этого тесто нужно раскатать в прямоугольник толщиной 1, 5 см.
Визуально разделим его на 2 части, на одну положим масло, сложим вдвое, края защиплем и вынесем на холод. Через 30 минут еще раз раскатаем, сложим пополам и выставим на холод. Трижды проделав такие манипуляции, приступаем к приготовлению пирога. Это сделать довольно просто, достаточно раскатать тесто по форме противня и сверху уложить любую начинку.
Все вкусные рецепты выпечки смотрите здесь:
Рецепты на завтрак, обед или ужин: Борщ полтавский, тефтели, жаркое в горшочках, бутерброды, канапе, греческий салат.