Блюдо из фасоли лобио. | Совершенные девушки GirlsTop.ru относится к национальной грузинской кухне – фасоль красная (бобы) – 250 грамм, – грецкие орехи 80 грамм, – лук репчатый 2-3 шт, – масло растительное 2-3 ст ложки, – чеснок, перец, соль, уксус, хмели-сунели, кинза сухая молотая или свежая, зелень петрушки по вкусу, чеснок. Лобио – грузинское национальное блюдо. Его готовят в каждом грузинском доме. Сама ф асоль – полезный продукт, да к тому же, ещё и с грецкими орехами –”пальчики оближешь”! В Грузии грецкие орехи широко используют при приготовлении овощных, мясных, рыбных блюд, а также в кондитерских изделиях. Грецкий орех – лидер среди орехов по содержанию Омега – 3. Жирные кислоты Омега -3 помогают организму выводить из сосудов жиры, тем самым не дают им образовывать атеросклеротические бляшки. Кто знает, быть может, секрет грузинского долголетия кроется не только в чистом горном воздухе, в натуральных грузинских виноградных винах, но и в специфике грузинской кухни. В дни поста очень кстати придётся это блюдо, оно калорийно и необыкновенно вкусно! Давайте ненадолго хотя бы виртуально переместимся в этот удивительный горный край – Грузию, чтобы понять горячую натуру грузин и их блюд, приправленных жгучим перчиком. Если вас ветер странствий занесёт в Тбилиси, то советую несколько мест, где вы сможете недорого поесть. Отведать грузинские блюда можете в ресторане PARADIZE LOST” (Дакаргули самотхе), расположенном в центре города по ул. Какабадзе 2 В ресторане “KHINKLIS SAMKARO”(Мир хинкали) по ул. Дадиани 12, расположенном в центре Тбилиси, вы попробуете хинкали, хачапури, пхали. Вы познакомились с некоторыми видами столицы Грузии – городом Тбилиси. Интересна история возникновения названия города. По легенде грузинский царь на охоте подстрелил дичь. Она упала в воду и…. сварилась. “Тбили”, – сказал он, когда собака принесла ему подбитую дичь, что означало – тёплый, горячий. И действительно, во многих местах Грузии из-под земли бьют горячие источники с целебной серной водой. Даже зимой от них клубится густой пар. Люди издавна могли принимать серные ванны прямо под открытым небом, сейчас на их месте построены популярные в Грузии серные бани. Проезжая с экскурсией, вы можете увидеть озёра с горячей водой. И в то же время на горных вершинах будет лежать снег. Но вернемся к грузинской кухне, острой и горячей, как танец, как песня, как характер самого народа. Горький перец в грузинской кухне используется чаще, чем чёрный, его любят есть не только в блюдах, но и как острую закуску в маринованном виде, используется только молодой и тонкий стручок. Такой перец называют цицаки. Итак, после всего прочитанного и увиденного, перейдом, наконец, к приготовлению фасоли, или по-грузински ЛОБИО. Блюдо из фасоли по-грузински, лобио Приготовление. 1. Фасоль красную нужно, замочить с вечера, отварить и процедить. Часть отвара понадобится для блюда. 2. Грецкие орехи истолочь в ступе или перекрутить на мясорубке, развести винный уксус, добавлять понемногу к орехам, тщательно вымешивая, при этом выделяется ореховое масло. 3. Добавить толченый чеснок и соль. 4. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости, но не зажаривая до золотого цвета. Все соединить вместе с фасолью. 5. Добавить соль, перец, специи, часть отвара из фасоли, мелко нарубленную зелень. Корректируем блюдо по своему вкусу. Но, настоящее грузинское блюдо из фасоли лобио вы сможете приготовить, если попробуете его в Грузии, чтобы узнать истинный его вкус. Как приготовить блюдо из зеленой стручковой фасоли читайте здесь. Приготовьте вкусные вегетарианские котлеты из фасоли, баклажаны по-армянски. Приятного аппетита! Всегда рада видеть вас на сайте Совершенные девушки GirlsTop.ru – . раз(a).