Оладьи на кефире: рецепт для пышных и воздушных оладий

Пышные, воздушные оладьи на кефире — отличный выбор для завтрака или уютного семейного чаепития. Этот рецепт — простой и доступный способ приготовить аппетитные оладушки с мягкой текстурой и нежным вкусом. Секрет пышности таких оладий кроется в сочетании кефира и разрыхлителя, который помогает тесту стать воздушным. В этом рецепте мы также используем разрыхлитель Dr.Bakers, который придаёт оладьям нужную легкость и мягкость.

Ингредиенты:

1. Кефир — 250 мл
2. Мука — 200 г
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сахар — 2 ст. л.
5. Разрыхлитель — 1 ч. л.
6. Щепотка соли
7. Подсолнечное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Подготовка теста

В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте кефир и тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель Dr.Bakers и постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая до получения однородного теста. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

2. Жарка оладий

Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи. Обжаривайте их до золотистого цвета с каждой стороны (около 2-3 минут на каждую сторону). Оладьи должны стать пышными и мягкими.

3. Подача

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте горячими, с медом, сметаной или вареньем — по вкусу.

Попробуйте этот рецепт оладий для легкого и вкусного завтрака — он обязательно станет одним из любимых в вашей семье!