(основной)
Ингредиенты:
Масло сливочное – 200 г
Молоко сгущенное – 8 столовых ложек
Крем для торта приготовим из сливочного масла, оно является основой масляного крема.
Теплое масло взобьем миксером до пышной густой массы, масло должно побелеть. Не прекращая взбивать, вольем небольшими порциями сгущенку, взбиваем примерно 10-15 минут.
Если крем не получился, то нужно его слегка подогреть на водяной бане и затем снова взбить.
В случае, если и это не помогло, тогда крем наоборот охлаждаем, перемешиваем и откидываем на частое сито, а когда отойдет жидкость, вновь подогреем и взобьем заново.
Кремы для торта
ароматизированные на основе масляного основного
Ароматизированный крем
Добавка к основному крему
столовые ложки
Пищевой краситель
Ананасный
Сироп из консервированного ананаса
2
желтый
Вишневый
Вишневый сок или вишневое варенье, наливка
2
розовая
Клубничный
Клубничный сок или сироп из варенья
2
розовая
Коньячный
Коньяк
2
Лимонный
Сок ½ лимона или лимонный ликер
2
желтая
Ореховый
Жареные орехи, растертые
4
Окрасить жженкой
Розовый
Розовый ликер или розовое масло
2 ложки или 2 капли
розовый
Шоколадный
Какао порошок или шоколад топленый
2 ложки или 50 г
Яблочный
Сок из свежих яблок
4
Ромовый
Ром или ромовая эссенция
2 ложки или 8 капель
розовый