Икра

Совершенная девушка

Икра

Икра в разгар лета – самое востребованное овощное блюдо, которое мы Совершенные девушки GirlsTop.ru, используя для этих целей разные наборы овощей и даже грибов. В запасе каждой хозяйки найдутся любимые рецепты приготовления икры. Попробуйте такой рецепт икры из баклажанов. ёё

Ингредиенты: баклажаны 2-4, перец болгарский 3-4, помидоры 3, лук репчатый 2-3, чеснок 2-3 зубчика, масло растительное 150 мл, зелень кинзы, базилик, перец черный молотый, соль – по вкусу.

Приготовление

Нарезать мелкими кубиками вымытый болгарский перец.

Репчатый лук очистить, порезать кубиками, положить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом и потушить, помешивая, до прозрачности, затем добавить нарезанный болгарский перец. Потушить 5 минут.

Тем временем очистить вымытые балажаны, нарезать также, как лук и перец. Слегка посыпать солью, чтобы вышла горечь. Для приготовления икры я взяла баклажаны круглые. Это сорт хорош тем, что не имеет горечи и, практические сразу после нарезки, баклажаны можно жарить. Обычные баклажаны подержим немного до выделения сока, отожмем его и после этого можно жарить. Как только баклажаны станут мягкими, добавим тцшеный лук и перец.

Икра

Тем временем, натрем на терке помидоры, нальем в сковороду 2 ложки растительного или оливкового масла, выльем получившийся томатный сок, посолим и немного потушим до загустения.

Выльем в овощную смесь томатный сок, посолим, поперчим, перемешаем и потушим еще немного.

Нарежем зелень.

Мне нравится кинза и базилик. Чеснок выдавим чеснокодавилкой, добавим в икру, при необходимости досолим, перемешаем, выложим в блюдо, украсим по вкусу. Икра из баклажанов хороша как в теплом, так и в охлажденном виде.

На нашем кулинарном сайте можно найти подборку рецептов из кабачков здесь, а также вкусное постное блюдо – соте из баклажан, которое можно подать на обед или ужин, здесь, как готовить овощи по кулинарным правилам, узнайте здесь, как приготовить овощное рагу можно посмотреть здесь

Если Вам понравилась статья, рекомендуем почитать

Подписывайтесь на наши Дзен-каналы Xrust, Rustem Gabdullin, Совершенная девушка, чтобы не пропустить новые статьи!

Оригиналы статьи размещены в Совершенные девушки GirlsTop.ru и Xrust.ru
Оцените статью
Girlstop.ru
Добавить комментарий