11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Рецепты

Яркие и сочные, сладкие и с небольшой кислинкой… Цитрусы — одни из самых любимых фруктов в мире. Они могут стать отличным десертом в середине дня и приятным дополнением к коктейлю в праздник. Какую пользу они приносят нашему здоровью и что вкусного с ними можно приготовить? Рассказываем!

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Интересные факты о цитрусах

По мнению ученых, родиной цитрусов являются юго-восточные предгорья Гималаев. У всех плодов один общий предок — Poncirus trifoliata (понцирус). Но цитрусы, которые мы знаем сегодня, — результат многолетнего скрещивания трех оригинальных видов: помело, цитрона и мандарина. Например, апельсин — это гибрид помело и мандарина.

    Читайте также:
  • 20 легких и ненапряжных способов снизить калорийность рациона
  • Лучшая антивозрастная диета: что именно вы должны есть в каждое десятилетие своей жизни
  • Как похудеть на 20 кг: подробный план действий
  • Что такое клеточное питание, польза и вред для организма

«Цитрусы — это не только вкусное, но и полезное дополнение к рациону, — говорит Светлана Минакова, фитнес-тренер FPA, нутрициолог, персональный тренер клуба X-Fit Чернавский, Воронеж. — Лимоны, апельсины, грейпфруты, мандарины и другие представители семейства Рутовые содержат вещества, которые благотворно влияют на организм:

  • Укрепляют иммунитет. Высокое содержание витамина C и других антиоксидантов в плодах укрепляет защитные силы организма и снижает риск простудных заболеваний.
  • Поддерживают здоровье сердца. Употребление цитрусов, особенно апельсинов и грейпфрутов, снижает риски возникновения инсульта и инфаркта.
  • Нормализуют пищеварение. Клетчатка в цитрусах стимулирует работу органов желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение.
  • Улучшают настроение. За счет содержания витаминов, антиоксидантов и эфирных масел цитрусы снижают стресс и способствуют улучшению настроения.
  • Помогают терять вес. Одно исследование показало, что употребление грейпфрута может способствовать снижению веса и улучшению метаболического здоровья».

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

На фото: © Светлана Минакова, фитнес-тренер FPA, нутрициолог, персональный тренер клуба X-Fit Чернавский, 2024

Все цитрусы содержат витамин С. «Он участвует во многих биохимических реакциях организма, — комментирует Алена Денисова, нутрициолог, специалист по фитнес-диетологии и здоровому образу жизни, эксперт FPA. — Витамин С защищает клетки и ткани от повреждения свободными радикалами. Например, одно исследование показало, что этот антиоксидант способствует сохранению мышечной массы. Это особенно важно для пожилых людей, поскольку процент мышечной массы обычно снижается с возрастом».

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

На фото: © Алена Денисова, нутрициолог, специалист по фитнес-диетологии и здоровому образу жизни, эксперт FPA, 2024

Сколько цитрусов можно есть в день

«Взрослому человеку можно употреблять от 1 до 3 цитрусов в день, в зависимости от размера плода, — говорит Анна Баженова, нутрициолог, член центра отраслевой экспертизы «МАЙ». — Однако цитрусы подходят не всем. Если у вас пищевая непереносимость или аллергия на эти плоды, от их употребления нужно отказаться».

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

На фото: © Анна Баженова, нутрициолог, член центра отраслевой экспертизы «МАЙ», 2024

«Учитывайте также, что цитрусы могут взаимодействовать с лекарственными препаратами, — предупреждает Светлана Минакова. — Например, грейпфрутовый сок может усиливать действие статинов — препаратов, используемых для снижения уровня холестерина в крови. Поэтому перед началом приема лекарственных средств важно проконсультироваться с врачом».

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Как добавить цитрусы в свой рацион

«Цитрусы можно употреблять в цельном виде, а можно использовать для приготовления других блюд, — говорит Анна Баженова. — На основе цитрусов можно делать соусы и маринады, добавлять фрукты в салаты и запекать с ними птицу и мясо. Также из цитрусов получатся прекрасные напитки и десерты».

1. Согревающий цитрусовый чай

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Насладиться вкусным горячим напитком предлагает Анна Баженова.

Ингредиенты:

  • 3 ч. л. сухого травяного чая
  • 1/2 шт. грейпфрута
  • 1 небольшой лайм
  • 2-3 листика базилика
  • 1/2 ч. л. корицы молотой
  • щепотка мускатного ореха
  • мед по вкусу

Инструкция. Вскипятите воду. В заварочный чайник положите сухой чай, залейте кипятком и дайте настояться 3-5 минут. Очистите грейпфрут и лайм, нарежьте ломтиками и добавьте в заварочный чайник. Туда же положите базилик, корицу и мускатный орех. Дайте настояться 1-2 минуты и разлейте чай по чашкам.

2. Картофель с курицей и мандаринами

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Картофель и курица получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.

Ингредиенты:

  • 6 картофелин
  • 300 г куриного филе
  • 3 мандарина
  • 1 кабачок
  • 50 г панировочных сухарей
  • 50 г сметаны
  • соль, смесь перцев

Инструкция. Очистите картофель и кабачок и нарежьте крупными брусочками. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Мандарины очистите и разделите на дольки.

В пиале смешайте сметану, соль, смесь перцев, размешайте заправку до однородности.

В рукав для запекания выложите картофель, кабачок и мандарины, добавьте заправку и размешайте. Завяжите рукав и отправьте его в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут. Подавайте к столу в горячем виде.

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

3. Апельсиновый смузи с греческим йогуртом

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Прекрасный витаминный перекус по рецепту Светланы Минаковой.

Ингредиенты:

  • 1 апельсин
  • 1 банан
  • 150 мл греческого йогурта
  • 1 ст. л. семян чиа
  • кубики льда (по желанию)

Инструкция. Очистите банан и апельсин. В блендер сложите нарезанные произвольно банан и апельсин, добавьте греческий йогурт и семена чиа. Взбейте до однородной массы. По желанию добавьте лед и взбейте еще раз.

4. Теплый салат со скумбрией, черри и мандаринами

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Нежный вкус скумбрии органично дополняется сочностью помидоров черри и кисло-сладким вкусом мандаринов. Свою лепту также вносит микс зеленого салата.

Ингредиенты:

  • 1 скумбрия
  • 5 мандаринов
  • 150 г микса салатов
  • 10 помидоров черри
  • 70 г сахара
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 200 мл воды
  • 1 палочка корицы
  • 4 шт. лаврового листа
  • 12 шт. гвоздики
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль, черный перец

Инструкция. Очистите рыбу, удалите голову, жабры и внутренности. Помидоры и микс салатов вымойте и обсушите.

Скумбрию натрите солью и черным перцем, внутрь положите лавровый лист. Заверните рыбу в фольгу и запеките в разогретой до 180℃ духовке в течение 20 минут. Готовую рыбу остудите и нарежьте небольшими кусочками.

В сотейник налейте воду и яблочный уксус, добавьте сахар, корицу и гвоздику. Опустите в этот маринад разделенные на дольки мандарины, поставьте сотейник на огонь и после закипания томите 5 минут.

Дно салатницы застелите салатом, выложите кусочки скумбрии, разрезанные пополам помидоры черри, дольки мандаринов. Заправьте оливковым маслом, положите по вкусу соль и перец.

5. Рулет из индейки с мандаринами

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Это диетическое блюдо получается ароматным и сочным. Его можно дополнить любым гарниром и подавать в качестве ужина. Подходит оно и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 200 г филе индейки
  • 1 мандарин
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, черный перец, прованские травы

Инструкция. Вымойте и обсушите филе индейки, разрежьте его вдоль по горизонтали, не дорезая до конца 1 см. Раскройте филе как книжку. Хорошо отбейте с двух сторон, натрите солью, черным перцем, прованскими травами.

Мандарин очистите и разделите на дольки. Выложите на подготовленное филе. Сверните индейку с мандарином в тугой рулет.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите в нее рулет и сверху смажьте его сметаной. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

6. Салат из грейпфрута и авокадо

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Вкусное и питательное блюдо по рецепту Алены Денисовой.

Ингредиенты:

  • 1 грейпфрут
  • 1 апельсин
  • 1/2 авокадо
  • 1/2 шт. красного болгарского перца
  • 4 пера зеленого лука
  • зелень по вкусу
  • 1/3 ст. л. сока апельсина
  • 3 ст. л. сока лайма
  • 1/3 ст. л. оливкового масла

Инструкция. Очистите грейпфрут и апельсин, разделите на дольки. Нарежьте произвольно авокадо, дольки грейпфрута и апельсина, красный перец. В салатницу выложите подготовленные ингредиенты. Приготовьте заправку из оливкового масла, сока лайма и апельсина. Добавьте в салатницу заправку и порубленный зеленый лук и зелень. Перемешайте и подавайте к столу.

7. Свиная печень в апельсинах

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Это необычное блюдо придется по вкусу всем любителям субпродуктов.

Ингредиенты:

  • 200 г свиной печени
  • 1 апельсин
  • 1 репчатый лук
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 50 мл воды
  • петрушка
  • соль, черный перец

Инструкция. Очистите апельсин, разделите его на дольки и уберите все пленки. У вас должна остаться только мякоть. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Печень вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.

В глубокую сковороду налейте масло, обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте печень и обжарьте ее со всех сторон. Долейте воду и томите до готовности. Подавайте в теплом виде. При подаче в каждую тарелку кладите очищенные дольки апельсинов и веточку петрушки.

8. Салат с курицей, кукурузой и апельсином

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Этот легкий в приготовлении салат может стать палочкой-выручалочкой, когда внезапно нагрянут гости или вкусным угощением для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе
  • 1 огурец
  • 2 апельсина
  • 175 г консервированной кукурузы
  • 3 ст. л. сметаны
  • соль

Инструкция. Отварите куриное филе и нарежьте небольшими кусочками. Огурец вымойте и нарежьте соломкой. Апельсины разберите на дольки и уберите все пленки. В салатницу сложите кусочки филе, нарезанный огурец, дольки апельсинов, консервированную кукурузу. Заправьте сметаной и добавьте соль по вкусу.

9. Креветки в чесночно-лаймовом маринаде

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Вкусное и ароматное блюдо для поклонников морепродуктов.

Ингредиенты:

  • 500 г креветок
  • лайм
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. кунжута
  • 3 зубчика чеснока
  • свежая зелень, соевый соус по вкусу

Инструкция. Вымойте и обсушите зелень, порубите ее вместе с чесноком. В сковороду налейте два вида масла и быстро обжарьте креветки, чтобы подрумянить их. Добавьте соевый соус, кунжут, зелень с чесноком и выжмите сок лайма. Перемешайте и подавайте к столу.

10. Салат с фасолью, помидорами черри и помело

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Это необычное, очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • 80 г фасоли лима
  • 8 помидоров черри
  • 1 помело
  • пучок салатных листьев
  • оливковое масло, соль
  • крем-бальзамик по вкусу

Инструкция. Отварите фасоль лима. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Помело очистите от кожуры, удалите пленки, отрежьте две дольки. Застелите салатницу листьями салата, сверху положите отваренную фасоль и взбрызните ее оливковым маслом. Выложите помидоры черри и некрупно нарезанные кусочки помело. Заправьте салат кремом-бальзамик.

11. Лосось в маринаде с имбиря и грейпфрута

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Это низкокалорийное здоровое блюдо для тех, кто следит за фигурой, но любит вкусную и полезную еду.

Ингредиенты:

  • 2 ломтика лосося
  • 2 грейпфрута
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/2 шт. красного лука
  • 2,5 ч. л. меда
  • 2 ч. л. сока лимона
  • соль, черный перец
  • щепотка красного жгучего перца (молотого)

Инструкция. Ломтики лосося посолите и поперчите, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 18 минут. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Приготовьте соус: на разогретую с растительным маслом сковороду выложите лук, обжарьте 2 минуты. Добавьте имбирь, мед, красный жгучий перец, выжмите сок из одного грейпфрута. Томите все вместе, пока соус не загустеет (около 10 минут). В конце приготовления добавьте лимонный сок и размешайте.

Очистите второй грейпфрут, разделите на дольки. На сервировочные тарелки выложите ломтик лосося, несколько долек грейпфрута и полейте блюдо приготовленным соусом.

11 ПП-рецептов вкусных и сочных блюд с цитрусами

Источник

Если Вам понравилась статья, рекомендуем почитать

Подписывайтесь на наши Дзен-каналы Xrust, Gabdullin, Совершенная девушка, чтобы не пропустить новые статьи!

Оригиналы статьи размещены в Совершенные девушки GirlsTop.ru и Xrust.ru
Оцените статью
Girlstop.ru
Добавить комментарий